Домашни печива и консерви илюстрират сложни химични реакции в час по химия
В рамките на учебната програма по химия за 7 клас, в часовете на г-жа Йорданка Мирчева-Гайдаржи, учениците от нашето училище имаха възможност да се запознаят с важността на алкалните елементи и тяхното приложение в ежедневието. В частност, те изучиха ролята на натриевия бикарбонат (сода за хляб) и натриевия хлорид (готварска сол).
Натриев бикарбонат (сода за хляб)
Учениците изработиха ръководства за печене на сладкиши, използвайки натриев бикарбонат. Те научиха как содата за хляб действа като набухвател, който помага на тестото да се надигне и да стане пухкаво. Този практически опит им позволи да видят как химичните реакции могат да се използват за подобряване на текстурата и вкуса на храните.
Натриев хлорид (готварска сол)
Освен това, учениците се запознаха със значението на натриевия хлорид при консервирането на храни. Те научиха как солта помага за запазването на храните, като предотвратява развитието на бактерии и плесени. В рамките на урока, те разгледаха процесите на консервиране на кисели краставички, кисело зеле и туршии, които са традиционни методи за съхранение на храни. Този урок помогна на учениците да разберат по-добре значението на алкалните елементи и тяхното приложение в различни ситуации. Те придобиха практически умения и знания, които могат да използват в ежедневието си.
